Как показывает статистика, спрос на мясо птицы в России достаточно высок, и продолжает расти. При этом речь идет не только о мясе курицы, но и о мясе индюков, гусей, перепелок. Покупатель сегодня отдает предпочтение не замороженному, а парному мясу местного производства, что открывает широкие перспективы перед этим видом бизнеса.

Любой бизнес по производству мяса птицы начинается с оформления необходимой документации. Как правило, подобные предприятия регистрируются как фермерские хозяйства, иногда возможна регистрация в качестве ООО. Если хозяйство занимается племенной деятельностью, желательно выбрать участок для него подальше от города. Производство мяса, наоборот, лучше размещать как можно ближе к городу, что позволит в дальнейшем сократить транспортные расходы. Для организации хозяйства необходимо получить надел земли. Размеры его зависят от технологии, которую предлагается использовать: к примеру, при выращивании гусей это может быть выпас или использование комбикорма. Если речь идет о выращивании уток, желательно, чтобы на участке был водоем. Прежде чем начать свою деятельность, фермер должен будет позаботиться о получении справки от ветеринарной службы, а также сертификат, подтверждающий качество выпускаемой продукции.